Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào tại nhà

Luộc trứng bao nhiêu phút thì có lòng đào? Đây là câu hỏi mà nhiều chị em quan tâm bởi đa số chúng ta thích ăn lòng đào dẻo dẻo mềm mềm ngậy ngậy đúng không? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết các cách luộc trứng lòng đào cho bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà hoặc trứng vịt (số lượng vừa đủ cho gia đình bạn)
• Muôi lỗ để vớt trứng.
• Nồi luộc có nắp kín (chọn nồi có kích thước vừa với số trứng bạn dùng, không chọn nồi quá nhỏ)
• Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ (Phần này để luộc trứng xong bạn hẵng chuẩn bị không tan hết đã nhé)
• Giấm

Cách chọn trứng ngon

Như đã biết thì trứng là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt trứng khi ở dạng lòng đào chứa chất chống oxy hóa như zeaxanthin và lutein rất tốt cho mắt. Vì cách luộc trứng lòng đào tức là trứng chưa chín hẳn, vậy nên sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại đến sức khỏe của bạn nếu như trứng không rõ nguồn gốc hoặc bị hỏng,… vì vậy ta phải chọn trứng tươi mới để đảm bảo bạn nhé.

Quan sát vỏ trứng

Đầu tiên chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách quan sát vỏ trứng, ta chọn quả trứng sáng màu, vỏ trứng căng, không có những đốm đen, không bị nứt hay dập. Với trứng gà công nghiệp thì vỏ bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm, nếu là quả trứng gà đã để lâu thì phần vỏ sẽ nhợt nhạt, có nhiều đốm đen li ti trên vỏ trứng. Những quả trứng gà mới đẻ thì ngoài vỏ có phần hơi sần sùi một chút, ta có thể dùng tay để sờ, tuy nhiên những quả trứng có vỏ láng mịn cũng chưa chắc là trứng cũ đâu nhé.

Soi trứng dưới ánh sáng

Một cách kiểm tra trứng rất được các bà các mẹ ưa chuộng là soi trứng dưới bóng đèn, hoặc dưới ánh sáng của mặt trời, nếu trứng gà mới thì bạn sẽ thấy có khoảng trống nhỏ bên trong quả trứng, không có vân, phần lòng đỏ sẽ nằm cân bằng. Còn nếu khi bạn soi mà thấy có khoảng trống khí lớn và nổi vân nhiều sẽ là trứng gà đã cũ.

Lắc nhẹ quả trứng

Khi bạn cầm trứng lên sẽ thấy chắc tay, khi lắc quả trứng thì bên trong không có tiếng động thì sẽ là trứng mới. Nếu quả trứng để lâu ngày thì trứng có thể bị loãng, khi đó nếu ta lắc trứng thì sẽ thấy tiếng động khá rõ, ta không nên chọn những quả trứng như vậy nhé.

Các cách luộc trứng lòng đào bạn nên biết

Luộc trứng tuy đơn giản nhưng luộc trứng lòng đào đúng kiểu thì khá nhiều bạn thất bại đấy. Có rất nhiều kiểu, có người thích lòng đào chảy, có bạn thích lòng đào dẻo, dưới đây là những cách luộc trứng lòng đào siêu đơn giản, chỉ cần để ý một chút là thành công rồi.

Cách 1: Luộc trứng tính thời gian

Cách luộc trứng đơn giản nhất là tính theo thời gian, nếu như bạn luộc với nước lạnh thì ta đun lửa cao trung bình cho đến khi nồi sôi, có thể cho nhỏ lửa nhưng phải để nước luôn trong trạng thái sôi nhé. Luộc trứng từ 5 -6 phút thì ta vớt ra thau nước đã đã chuẩn bị sẵn, cách làm này giúp sau ta bóc trứng sẽ dễ dàng hơn. Để quả trứng sau khi bổ ra có lòng đỏ đẹp và ở chính giữa quả trứng thì trong lúc luộc bạn dùng đũa xoay quả trứng nhẹ nhàng nhé.

Cách làm tiếp theo là luộc trứng với nước đã sôi

Bạn đun sôi nước trước, sau đó cho trứng vào, đậy nắp kín, bạn có thể cho một chút muối vào nồi luộc để trứng không bị nứt vỡ, canh thời gian như sau:

– Luộc trứng trong vòng 4 phút: Lúc này trứng đã đông phần lòng trắng, phần lòng đỏ khi cắt sẽ chảy ra, không bị loãng mà có phần sóng sánh, có rất nhiều bạn thích ăn kiểu này, khi đó bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất vị ngọt của trứng.

– Luộc trứng trong vòng 6 phút: Trứng đã đông cả phần lòng đỏ, tuy nhiên phần chính giữa của trứng lại không bị lỏng, mà vẫn dẻo dẻo, mềm, ẩm và không bị khô, ở giữa của quả trứng luộc sẽ có màu hồng đào rất đẹp.

– Luộc trứng trong vòng 10 phút: Lòng trắng sẽ đông lại và có phần rắn chắc, lòng đỏ sẽ chín gần như là hoàn toàn, ở thời gian này thì lòng đỏ chưa bị chín quá dẫn đến khô, khi ăn sẽ bùi bùi và vẫn còn mềm.

Cách 2: Luộc trứng với giấm

Luộc trứng với giấm? Bạn đã thử cách này chưa? Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ các bước làm nhé

Bước 1: Bạn đun sôi một nồi nước lọc, cho thêm 1 thìa giấm vào, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.
Bước 2: Cho trứng gà vào để luộc. Lưu ý là trước khi cho trứng vào luộc thì bạn dùng cây kim đâm một lỗ ở đầu to hơn của quả trứng, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 6 phút (trong quá trình luộc không đậy nắp, giữ lửa ở mức vừa phải đảm bảo nước luôn được sôi). Sau đó thì bạn tắt bếp, nhấc nồi ra và để ngâm trứng thêm 3 phút nữa.

Bước 3: Vớt trứng cẩn thận và thả ngay vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn, để trứng nguội bớt thì ta có thể bóc trứng và thưởng thức rồi.

Cách 3: Luộc trứng bằng nồi cơm điện

Cách luộc trứng bằng nồi cơm điện đòi hỏi nhà bạn cần phải có nồi cơm điện có chức năng luộc trứng, khi ấy thì việc luộc trứng lòng đào không còn khó khăn với chị em nữa rồi, cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé:

– Bước 1: Cho trứng vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt trứng.

– Bước 2: Tìm chọn chức năng luộc trứng trong nút menu ở trên nắp nồi.

– Bước 3: Bạn chỉ cần ngồi đợi khi tiếng chuông báo hiệu thời gian luộc trứng đã hết, vớt trứng ngâm trong nước đá lạnh (giúp trứng mau nguội và dễ bóc vỏ hơn), thế là ta đã có trứng lòng đào để ăn mà không cần canh thời gian nữa rồi.

Chia sẻ thêm với các bạn về thành phần dinh dưỡng của trứng để xem trứng tốt như thế nào đối với sức khỏe nhé!

Trứng cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt trong trứng có chứa hàm lượng đạm (protein) dồi dào, chất béo và carbohydrate. Không chỉ có vậy, người ta còn nghiên cứu được rằng trong trứng có các dưỡng chất tốt cho cơ thể như axit folic, biotin, vitamin A, E, K, B2, B12 và sắt. Trong trứng có một lượng nhỏ cholesterol, tuy nhiên khi sử dụng trứng hợp lý thì sẽ không làm tăng lượng cholesterol trong máu, vì người ta thấy rằng trong trứng có chất béo lecithin – khi được nạp vào cơ thể sẽ có tác dụng điều hòa, ngắm ngừa và thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol.

Tuy trong trứng có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe tuy nhiên các chuyên gia khuyên không nên dùng quá nhiều trứng, cụ thể chỉ nên ăn từ 3-4 quả trứng trong một tuần thôi bạn nhé.

Trên đây là những cách luộc trứng lòng đào cực chi tiết và một số thông tin dinh dưỡng của trứng mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Chúc bạn thành công, hãy theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều kinh nghiệm hay trong cuộc sống nhé.